Carpaccio de melon chèvre et miel

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min

Ingrédients :

• 1 melon Le Rouge Gorge
• 1/2 crottin de chèvre très sec
• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe de petites feuilles de basilic
• 1 c. à soupe de pignons de pin légèrement dorés
• 1 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation

Pelez puis coupez le melon en deux, retirez les pépins puis coupez-le en tranches très fines et déposez-les en chiffonnades sur les assiettes.

Râpez le crottin en parsemant les copeaux sur les assiettes, ajoutez les feuilles de basilic et les pignons de pin, et finissez en arrosant avec le miel et l’huile d’olive.

Recette créée par Dorian Nieto : doriannn.blogspot.com