Bien choisir votre melon

Les conseils pour bien choisir un melon sont légion, vous avez sans doute déjà vu des consommatrices "sentir" le "derrière" de leur melon, parfois les secouer ou même les faire rouler pour les choisir. Malheureusement, si il y a beaucoup de méthodes différentes, peu d'entre elles sont réellement efficaces.

Pour bien comprendre, il faut d'abord savoir qu'il existe de nombreux types de melon, selon leurs variétés bien sûr mais également selon leur race. Certains conseils sont bons mais ne peuvent pas toujours s'appliquer. Comprenez que la texture ou la couleur d'un melon par exemple n'est pas un signe de qualité, il est bien souvent distinctif d'une variété. N'ayez pas peur donc d'un aspect parfois rugueux ni même du nombre de rayures qu'il comporte.

Il y a cependant quelques vrais trucs : Si le pédoncule (la "queue") du melon est craquelée et se détache, cela signifie qu'il est mûr et gorgé de sucre. Son goût sera souvent bon dans ce cas. Un melon doit être lourd mais là aussi, attention aux différents calibres. Vous pouvez sentir le melon, s'il dégage une forte odeur, il ne sera pas forcément goûteux. Car certaines variétés de melons "sentent" moins et un melon trop mûr ne dégage pas forcément une mauvaise odeur. Le fruit doit être ferme, n'achetez pas un melon "mou", même partiellement.